Um dos meus bolos
favoritos é de cenoura com cobertura de brigadeiro, desde criança eu
simplesmente amo.
Hoje eu vou
compartilhar com vocês minha receita, ela é rápida, fácil e simplesmente
deliciosa, podem fazer para o lanche de hoje a tarde! Espero que gostem =)
receita de bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro blog Mamãe de Salto

ingredientes
massa
è 3 cenouras médias raspadas e picadas
è 2 xícaras de açúcar
è 1 xícara de óleo
è 5 ovos
è 1 colher de sopa de fermento em pó
è 1 pitada de sal
è 2 xícaras de farinha de trigo
*** dica de vó ***
Quando fizer bolo de cenoura, tire a casca e não
utilize o miolo da cenoura, ela pode embatumar o bolo ou deixa-lo pesado e
indigesto! É melhor usar mais uma cenoura para igualar na quantidade
do que perder o bolo inteiro!
preparo
– Bata no liquidificador os ovos, cenouras
e óleo até formar uma massa homogênea.
– Em separado, numa bacia, junte os ingredientes
secos (exceto o fermento em pó).
– Despeje na bacia o conteúdo do liquidificador,
mexendo delicadamente e incorporante os secos à massa. Acrescente o
fermento.
– Numa forma untada e enfarinhada, despeje a massa
e coloque em forno médio (180°) por 35/40 minutos.
*** dica de vó ***
Nunca abra o forno antes de completar 30 minutos
de assado, só após esse tempo é que podemos abrir o forno e verificar se
está tudo bem. Use uma faca ou espeto de churrasco para chegar até o final
do bolo.
Para o bolo de cenoura, forma de furo no meio é
ideal.
cobertura
è 1 lata ou caixa de leite condensado
è 1 colher de sobremesa de margarina
è 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
è 3 colheres de sopa de leite
preparo
– Junte tudo numa panela.
– Leve em fogo baixo, mexendo sempre até começar
a engrossar e soltar do fundo da panela.
– Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo.
*** dica de vó ***
Para diminuir a probabilidade de queimar o
brigadeiro, o segredo é fazê-lo em fogo baixo e na boca de menor potência do
fogão. E mexa sempre!
Decore com granulados ou com o confeito que
melhor agradar!
Despois que fizerem o bolo e experimentarem, por
favor venha compartilhar sua opinião, ela é super importante!

Beijos e comenta,
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