DICA #2 – Oficina de Mini Chefs: receitas simples, bagunça permitida e memórias quentinhas
Se você chegou até aqui depois de ter servido três lanches, separado uma briga por brinquedo e dito “não vai comer chocolate agora” pela quarta vez só hoje… senta. Respira. E vem comigo.
Porque às vezes, no meio da loucura das férias, tudo o que a gente precisa é transformar o caos em receita.
Me lembro quando a Sophia começou a pedir pra fazer tudo: mexer, misturar, quebrar o ovo, untar a forma… e eu, já sem saber mais o que inventar nas férias, resolvi chamar ela pra “me ajudar” na cozinha. Virou tradição. 🧁✨
Agora o Raphael entrou na fase de querer comer tudo, pedir coisas novas a cada 5 segundos e tentar subir na bancada antes de terminar a frase. Parar pra cozinhar com ele por perto é sinônimo de caos com cobertura de chocolate. Mas também é sinônimo de riso, meleca, lambança e memória boa.
Foi num desses dias, em que tudo parecia bagunça, que me dei conta de que não existe férias perfeitas. Mas existem momentos perfeitos de afeto. E muitos deles saem do forno.
Por isso, a dica #2 do nosso manual é: transforme sua cozinha em uma oficina de mini chefs. Nada de receitas complicadas. O foco aqui é lamber a colher, se divertir, descobrir novos sabores… e se sujar!
Biscoitinhos de leite condensado com amido de milho (3 ingredientes!)
Essa receita é o sucesso das férias. Combina tudo que é perfeito: rápida, fácil, gostosa e barata.
Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 pacote de amido de milho (sim, aquele da caixinha amarela que mora no armário desde 1995)
- 4 colheres de manteiga ou margarina
Opcional: chocolate granulado, goiabada, forminhas divertidas
Como fazer:
Misture tudo numa tigela até formar uma massa que não gruda nas mãos. A parte preferida das crianças? Modelar os biscoitos! Dá pra fazer bolinhas, usar forminhas, fazer letrinhas do nome…
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos (até a base dourar levemente).
O cheirinho vai invadir a casa e derreter qualquer coração congelado pelo inverno.
Pizza no pão sírio ou de forma
Montagem livre: cada um com sua “pizzinha”, espalha molho, escolhe recheio e vira chef por um dia!
Dica:
- Após a montagem, leve ao forno médio por uns 10 minutos, até o queijo derreter.
- Também funciona no forninho elétrico ou na air fryer, por cerca de 6 a 8 minutos a 180°C.
(Só cuida pra não voar recheio! Air fryer é diva, mas é rápida e às vezes rebelde)
Versão doce: banana com canela, brigadeiro com morango ou Nutella
Panquequinhas fofinhas
Uma receita simples que vira brunch de férias e cenário de comédia romântica.
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como fazer:
Misture tudo até ficar lisinho. Coloque porções pequenas em frigideira antiaderente (sem óleo!) e vire quando começar a borbulhar.
Decore com o que tiver na geladeira ou no coração: frutas, mel, doce de leite, granulado, ou até carinhas com chocolate e banana.
Brigadeiro tradicional com toque especial
Sim, o clássico nunca falha — mas aqui vai um jeito de deixar mais divertido: cada criança pode personalizar seu brigadeiro depois de pronto, como um buffet doce.
Ingredientes:
- 1 lata/caixa de leite condensado
- 1 colher de sobremesa de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
- Pitada de sal
- Gotinhas de essência de baunilha
Como fazer:
Misture tudo numa panela em fogo baixo e mexa até soltar do fundo (uns 10 minutinhos de paciência e braços firmes).
Deixe esfriar.
Agora vem a parte mágica: granulados, confeitos, castanhas, coco ralado, paçoca esfarelada, corações coloridos … Cada um faz seu brigadeiro do jeitinho que quiser. É tipo uma festa de aniversário sem parabéns (e sem stress).
Pão de queijo de air fryer (com 3 ingredientes!)
Fácil, rápido, quentinho e perfeito pra uma tarde preguiçosa de férias.
As crianças podem ajudar a misturar e enrolar as bolinhas. E os adultos … bem, os adultos agradecem
Ingredientes:
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 xícara e meia de polvilho azedo
- 1 xícara de queijo ralado (parmesão, mussarela ou meia cura)
Opcional: pitada de sal ou orégano
Como fazer:
Misture tudo até formar uma massa que dá pra enrolar com as mãos.
Faça bolinhas do tamanho de brigadeiro grande.
Pré-aqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.
Coloque os pãezinhos no cesto com espaço entre eles e asse por 10 a 12 minutos, até dourar por fora e ficar macio por dentro.
Dica de mãe: fica ainda melhor com achocolatado quente, família toda sentada no sofá embaixo da coberta e elogio do tipo “nossa, mas melhor que da padaria”.
Dicas para uma oficina de sucesso:
- Vista o avental … ou aquele kigurumi que já é o uniforme oficial das férias;
- Prepare um cantinho com ingredientes, colheres de pau, potes coloridos e pano de chão por perto (confie em mim);
- Coloque uma playlist animada;
- Tire foto do resultado final. Ou da bagunça. Ou do cachorro fugindo com um biscoito. Tudo é memória boa.
Ah! E se quiser se inspirar com a gente em ação, no canal do Mamãe de Salto tem episódios da “Gatoca na Cozinha”, onde a Sophia — ainda pequena e cheia de vontade — testava receitas, com ajuda, bagunça, bronca e muita doçura. Vale assistir e deixar o play rolar pra entrar no clima!
No fim, mais do que biscoito, o que a gente tá fazendo é acolhimento em formato de receita.
Tá longe de ser gourmet, mas é gourmãe, e isso basta.
Se fizer alguma dessas receitas, marca a gente lá no Instagram: @mamaedesalto
E já prepara o coração que a Dica #3 vem aí com mais surto e solução =)
